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Procedimento Concursal para 1(um) posto de trabalho para Técnico Superior - Ciências da Nutrição

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Procedimento Concursal para 1(um) posto de trabalho para Técnico Superior - Ciências da Nutrição

Data de início de submissão de candidaturas

2025/03/19

Data de fim de submissão de candidaturas

2025/04/01

Descrição

Processo de Recrutamento Modelo

Código da BEP:

OE202503/0609

Caracterização do Posto de Trabalho:

• Definir as especificações técnicas necessárias à elaboração dos processos de contratação de bens alimentares e ou de serviços de fornecimento de refeições, acompanhando e fiscalizando a execução dos respetivos contratos/protocolos;

• Monitorizar o serviço contratado, de acordo com a legislação em vigor. Esta monitorização deve ser realizada desde a receção até ao serviço aos utentes, não tendo de ser diária, mas frequente, em função das não conformidades que vão sendo detetadas;

• Verificação do cumprimento das obrigações contratuais aplicáveis e registo dos incumprimentos resultantes da fiscalização;

• Contribuir para a definição da política de saúde alimentar a nível municipal;

• Dinamizar programas de educação alimentar e de estilos de vida saudáveis, preparando materiais de educação para a saúde;

• Promover programas de formação em nutrição e segurança alimentar;

• Conceber e implementar normas e procedimentos na área da segurança, qualidade e sustentabilidade alimentar nos refeitórios escolares;

• Promover a qualidade alimentar e nutricional dos alimentos em todas as fases, armazenamento, preparação, confeção e distribuição, no fornecimento de refeições;

• Estabelecer e implementar normas e procedimentos de segurança alimentar, tendo por base o HACCP;

• Colaboração na elaboração das especificações técnicas necessárias à elaboração dos processos de concurso de fornecimento de géneros alimentares para os bufetes escolares;

• Emissão de pareceres técnicos relativos a projetos de construção de cozinhas, refeitórios e bufetes escolares ou reformulação dos existentes em estabelecimentos de educação e ensino;

• Definir orientações técnicas e dinamiza-las junto das equipas de gestão dos diversos refeitórios escolares;

• Fiscalização e controlo do cumprimento das normas, recomendações e orientações no domínio das refeições servidas nos estabelecimentos de educação e ensino público;

• Realizar auditorias higiossanitárias nos serviços dos refeitórios escolares, elaborando relatórios técnicos;

• Elaboração e supervisão de ementas;

• Planeamento, gestão e monotorização do regime escolar (frute e leite escolar).